Green Deal Brouwers nadert de kaap van één miljoen m³ waterbesparing
25-05-2023
Bier brouwen vergt heel wat water. Daarom werkt de Green
Deal Brouwers sinds september 2018 aan een duurzamer
watergebruik in het productieproces. Volgens hun nieuwe
rapportering bespaarden ze in 2021 in totaal 569 466 m³ water. Sinds de start van de Green Deal Brouwers staat
de teller op maar liefst 972 852 m³ minder waterverbruik of
389 olympische zwembaden.
Green Deal bespaarde al 389 olympische zwembaden water
De coronacrisis had een duidelijke impact op het watergebruik in de brouwerijsector. 2021 werd nog altijd getekend door corona, maar de impact voor de brouwerijsector was minder groot dan in 2020. De productievolumes stegen voor een aantal brouwerijen weer en de reinigingsvolumes namen verhoudingsgewijs af. In 2021 bespaarden de brouwerijen ook meer water dan in het voorgaande jaar. De besparing op jaarbasis lag in 2021 op 569 466 m³ (in vergelijking met het waterverbruik per liter bier in 2017) of 228 olympische zwembaden.
De deelnemende brouwerijen realiseerden de waterbesparing 2021 door:
- begeleid leren in teams en grotere bewustwording medewerkers (BLITS-traject)
- optimalisatie van de reiniging
- optimalisatie van de productie-installaties zoals nieuwe fermentatiehal, recirculatie van water voor de bevochtiging van dichtingen van de pompen, naspoelen van tanks en leidingen, installatie luchtkoeling op water van de vacuümpomp ...
- installatie van nieuwe centrifuge en nieuwe vaten- en flessenlijnen (efficiëntere spoelmachine), start blikkenlijn
- optimalisatie/nieuwe waterhergebruikinstallaties op het gezuiverd afvalwater van de waterzuivering
- gebruik regenwater
- ...
Sinds de start van de Green Deal september 2018 bespaarden de brouwers samen zo maar liefst
389 olympische zwembaden water.
Verschuiving van diep grondwater naar andere waterbronnen
De deelnemende brouwers willen niet alleen minder water verbruiken, maar ook minder water
oppompen uit (diepere) grondwaterlagen in slechte toestand.
oppompen uit (diepere) grondwaterlagen in slechte toestand.
Die doelstelling werd in 2021 nog niet gehaald. In totaal pompten ze in 2021 82 283 m³ meer
grondwater op uit diepe grondwaterlagen dan het geval zou zijn met het grondwaterverbruik per
liter bier uit 2017. Door de coronacrisis werden een aantal investeringen voor hergebruik van afvalwater uitgesteld. Dit leidde, samen met de slechte kwaliteit van het ondiep grondwater, tijdelijk tot een verhoogd diep grondwater gebruik. Bij andere brouwers trad er een verschuiving in het productgamma op waardoor het grondwaterverbruik sterker doorweegt. De ambitie blijft om met de nodige investeringen deze doelstelling te behalen.
Dat neemt niet weg dat de Green Deal brouwers sinds 2018 in totaal al 469 612 m³ minder
grondwater hebben verbruikt.
De Green Deal Brouwers loopt nog tot september 2023. Zestien brouwerijen werken aan een
De Green Deal Brouwers loopt nog tot september 2023. Zestien brouwerijen werken aan een
verduurzaming van hun watergebruik en sloten hiervoor een vrijwillige overeenkomst af met de
Vlaamse overheid, Fevia Vlaanderen, Belgische brouwers en Vlakwa.
Vlaamse overheid, Fevia Vlaanderen, Belgische brouwers en Vlakwa.
